Durante las celebraciones de este Festival la ciudad de Erfoud se convierte en capital de los dátiles por excelencia. Se trata de un acontecimiento destinado a promover el consumo de esta fruta que se produce en el valle de Ziz y a la vez los agricultores locales organizan un interesante mercadillo donde venden sus frutas, mermeladas, tartas, etc. Los restaurantes ofrecen muchas recetas hechas a base de dátiles como principal ingrediente. También constituye una oportunidad para difundir sus riquezas tradicionales, costumbres, vestimentas típicas y productos artesanales. Diversas son las manifestaciones como la carrera de los dromedarios en la dunas de sable de Merzouga y la elección de la reina de dátiles.

La comisión organizadora viene haciendo las coordinaciones e invitaciones respectivas a instituciones, municipios, empresas y público en general a fin de lograr el éxito esperado de este gran evento. Habrá diferentes stands, visitas a los palmerales, mesas redondas y degustaciones a lo largo de los tres días que dura el salón internacional de los dátiles de Erfoud.